Obrador de barrio · desde 2016
Cada pieza, hecha a mano y de cerca, para la gente que la va a disfrutar.
Conoce nuestro oficioDel horno de esta mañana
El oficio
Levix nació de una idea sencilla: hacer pastelería como se hacía en casa, sin prisa y sin atajos. Amasamos cada mañana antes de abrir, laminamos la masa a mano y horneamos por tandas cortas para que nada espere más de la cuenta en el mostrador.
No tenemos una carta interminable. Tenemos las piezas que sabemos hacer bien y las hacemos cada día. Lo que sale del horno es lo que hay: eso es lo que nos gusta contarte.
Ver la cartaTodos los días en el mostrador
Para quien lo disfruta
Levix es una tienda pequeña con nombres detrás del mostrador. Nos conocemos con quien viene, sabemos quién quiere su café con la napolitana templada y quién pasa a por el pan de los sábados. Esa cercanía no es una promesa de folleto: es cómo trabajamos.
Por eso hacemos tandas cortas y horneamos varias veces al día. Preferimos que algo se agote a que sobre y pierda su punto. Si vienes pronto, lo pillas recién hecho.
Tartas y celebraciones
Tartas de cumpleaños, bandejas para una comida o el postre de una fecha señalada. Dinos qué necesitas con dos o tres días de margen y lo preparamos a mano para el día que lo recojas.
Quien pasa por el mostrador
La tarta de manzana estaba aún templada cuando llegué. Se nota que la hacen esa misma mañana.
Encargué la tarta de cumpleaños de mi hija y clavaron lo que les pedí. Sin frutos secos y para doce.
Paso cada mañana camino del trabajo. Ya me guardan el croissant y me lo dan recién glaseado.